Schwarztee

Schwarztee ist fermentierter Tee. Nach der Ernte werden die Teeblätter mechanisch angebrochen, Zellsaft tritt aus, oxidiert mit dem Luftsauerstoff, die typisch rotbraune Farbe und ein wunderbares Aroma entstehen. Je nach Dauer und Intensität der Oxidation entstehen unzählige Variationen des Schwarztees.
Durch aromengebundene Pflanzenteile wie Blüten und Gewürze oder ätherische Öle können zudem feinste Mischungen unterschiedlicher Geschmacksrichtungen für jeden Liebhaber zusammengestellt werden.